Чтоб на сладкое не тянуло
Специалисты Гарвардского университета (США) обнаружили ген, ответственный за вкусовое восприятие человеком сладкого. Американские ученые, сообщило радио "Немецкая волна", полагают, что их открытие позволит уже в ближайшем будущем разработать новые, более вкусные заменители пищевого сахара и, кроме того, поможет эффективнее бороться с ожирением, вызванным неумеренным потреблением шоколада, печенья и прочих сладостей. Ранее специалисты уже идентифицировали гены, ответственные за вкусовое восприятие соленого, горького и таких продуктов с высоким содержанием белка, как сыры, мясо, рыба. Теперь исследователи ищут ген, который помогает человеку воспринимать на вкус кислое.
