Экзотика не для слабонервных: решитесь попробовать?

Отправляясь в путешествие, мы нередко ищем что-нибудь интересное о той стране, в которую едем. Многие в поисках экзотики решаются попробовать необычные блюда местной кухни. Порой такой опыт расширяет горизонты и вкусовые пристрастия. Но иногда один внешний вид деликатеса вызывает рвотные позывы.

А вы бы решились такое попробовать? Задачка для гурмана:

Вино из чайки

Вино из чайки – алкогольный напиток, придуманный канадскими эскимосами (инуитами). Пойло на вкус очень гадкое, всего несколько глотков - и вы уже не можете стоять на ногах. А наутро – жуткое похмелье.

Готовится забористое вино так: берут мертвую чайку, заливают ее водой и ставят под прямые солнечные лучи. Спустя несколько дней напиток несколько раз профильтровывается и варится по местной рецептуре. Пойло готово.

Кивиак

Кивиак – праздничное блюдо, популярное среди народов Гренландии. Слабонервным лучше не смотреть и не пробовать.

Берут шкуру убитого тюленя, засовывают в нее 400 птиц. Запечатывают салом. Все это размещают под камнем на 3-18 месяцев. Затем будущий кивиак выкапывают, птиц избавляют от перьев и подают к столу. Говорят, что блюдо по вкусу напоминает очень старый и острый сыр.

Келле-пача

Келле-пача – суп, распространенный в странах Ближнего Востока. Готовится блюдо очень просто. Обработанные бараньи ножки, голову, рубец хорошо промывают. Затем все это кладут в кастрюльку с водой, варят. Образующуюся пенку снимают. Варить надо шесть-семь часов. Затем мясо вынимают, и самый уважаемый член семьи отделяет крупные кости, режет на кусочки весом 40-50 граммов. После чего мясо снова варят в бульоне.

К готовому блюду падают толченый чеснок с уксусом.

Хаукарль

Хаукарль – исландское национальное блюдо в виде вяленого мяса гренландской полярной акулы. Свежее мясо полярной акулы не едят, оно ядовито из-за высоко содержания мочевины.

Местный деликатес готовится долго. Для начала берут тушу акулы, свежуют, режут на куски и складывают на шесть-восемь недель в контейнеры с гравием и отверстиями в стенках, чтобы соки, насыщенные мочевиной, свободно вытекали. Затем мясо достают, подвешивают на специальные крюки, оставляют вялиться на свежем воздухе еще на два-четыре месяца.

За это время куски акульего мяса покрываются коркой, которую надо срезать, чтобы добраться до внутренней части желтоватого цвета – ее и подают к столу.

Эскамолес

Эскамолес или муравьиная икра – мексиканское блюдо, для приготовления которого требуются яйца местных гигантских черных муравьев. Добыть такие яйца непросто: взрослые особи ядовиты, они всегда яростно защищают свое будущее потомство. Поэтому и цена эскамолеса довольно-таки высокая.

Муравьиная икра в готовом виде по консистенции напоминает творог. По вкусу похожа на сливочное масло с орехами. Вообще блюдо едят как сырым, так и приготовленным. Чаще всего мексиканцы тушат его с острым перцем чили и луком.

Фото из открытых источников

URL: https://www.babr24.info/?ADE=169529

Bytes: 3150 / 2891

Версия для печати

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра:
[email protected]

Автор текста: Виктория Британская, обозреватель.

На сайте опубликовано 581 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Туризм"

Туризм в Иркутской области пойдет туда, где не ступает нога человека

Депутаты парламента Иркутской области, хорошо позаседав в Листвянке, двинули в региональное правительство предложение создать министерство по туризму. Ну конечно! Как раньше-то не догадались.

Георгий Булычев

ТуризмПолитикаОбществоИркутск

4161

09.07.2025

Июньский бардак в аэропорту Улан-Удэ: равнодушие к инвалиду, воровство и грязный туалет

«Аэрофлот» отчитался об увеличении числа рейсов в Улан-Удэ и распространении программы «плоских» тарифов, согласованной с президентом страны. Государственный перевозчик пытается сделать Бурятию доступнее для россиян.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкономика и бизнесБурятия

11729

27.06.2025

Половина номеров не построена, но новые миллионы всё равно выделили. Что ждёт туризм в Иркутской области

Иркутская область получит почти 538 миллионов рублей на создание модульных гостиниц. Деньги выделены по федеральной программе поддержки туризма. Проекты будут реализовываться в 2025–2027 годах.

Анна Моль

ТуризмЭкономика и бизнесЭкологияИркутск Байкал

15923

13.06.2025

Ёлын-Ам: «Жемчужина Гоби» лишилась своей главной достопримечательности

Весьма неожиданный и неприятный эффект «глобального потепления» привел к тому, что в знаменитом на весь мир монгольском ущелье Ёлын-Ам исчезла его главная достопримечательность: огромная ледовая «пробка».

Лера Крышкина

ТуризмГеоМонголия

5621

13.06.2025

Аршанскому бизнесу выставили счёт и бульдозер: тункинских предпринимателей вытесняют с курорта

В Аршане сносят рынок под предлогом наведения порядка. Местных жителей, десятилетиями кормившихся с этого «шанхая», планомерно лишают единственного источника дохода, чтобы потом за бесценок скупить их дома и земли.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкономика и бизнесПолитикаБурятия

17974

12.06.2025

Парковочный грабёж и бизнес-зал «для галочки»: как аэропорт Улан-Удэ встречал гостей Бурятии в мае

Аэропорт «Байкал» отчитался о росте пассажиропотока в мае. Количество самолётовылетов увеличилось на 28,2%, достигнув 487. Москва, Новосибирск, Иркутск, Красноярск, Казань остаются приоритетными городами для пассажиров.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкономика и бизнесБурятия

17820

04.06.2025

Лес Байкала уходит в кусты: министр туризма Алдар Доржиев монетизирует вырубку

Министерство туризма Бурятии спешно реформирует правила обращения с природными богатствами особой экономической зоны «Байкальская гавань». Проект изменений в постановление № 747 представлен общественности 28 мая.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкологияПолитикаБурятия Байкал

18582

03.06.2025

План «Г». Листвянку будут разгружать через... кхм... канализацию

Какая-то совершенно мажорская тема разгоняется в Иркутской области – строительство канализационного коллектора от Иркутска до Тальцов (примерно две трети пути до Листвянки).

Георгий Булычев

ТуризмЭкологияПолитикаИркутск

28113

30.05.2025

Новое туристическое направление в Иркутской области: кто поедет к озеру Сердце

Еще одну природную локацию в Иркутской области признали перспективной для туризма. На этот раз речь идет об озере Сердце в Слюдянском районе. Оно включено в федеральный проект «Земля для туризма» — в него попадают участки, рядом с которыми можно развивать туристическую деятельность.

Анна Моль

ТуризмЭкологияИркутск

19503

26.05.2025

Дорого, красиво, бесполезно? Как в Красноярском крае развивают туризм и почему это пока мало работает

Прошёл год с тех пор, как в Красноярском крае приняли программу по развитию туризма до 2030 года.

Анна Моль

ТуризмЭкономика и бизнесКрасноярск

19062

19.05.2025

Аромат нового терминала: аэропорт Улан-Удэ в апреле

Генеральный директор аэропорта «Байкал» Дмитрий Гармаев отчитался о 61 тысяче обслуженных пассажиров за апрель. Цифра на 23 процента превышает показатели аналогичного периода 2024 года. Москва остаётся главным магнитом для жителей Бурятии.

Виктор Кулагин

ТуризмЭкономика и бизнесБурятия

16670

16.05.2025

Как «Байкальская гавань» превращает субсидии в пепел и дорогие завтраки

Утро 6 мая в особой экономической зоне «Байкальская гавань» началось с огня. В шесть утра загорелся недостроенный с 2017 года объект компании «Грин Флоу Байкал». Факт возгорания подтвердила группа администрации Прибайкальского района «Прибайкалье-инфо.24/7». Но вскоре новость удалили.

Виктор Кулагин

ТуризмПолитикаЭкономика и бизнесБурятия Байкал

37249

14.05.2025

Лица Сибири

Бутюгов Андрей

Сафронов Рево

Дячук Руслан

Шапенков Алексей

Попов Александр

Коломиец Виктор

Рубцов Олег

Козырев Евгений

Клюев Максим (епископ Максимилиан)

Лескин Владимир