Шринкфляция атакует Новосибирск. Скрытый рост цен достигает 25%

Жители Новосибирска и России в целом заметили, что продуктовая корзина стала намного дороже. Показатели инфляции говорят о росте цен всего на 6–7%, но в реальности из‑за шринкфляции идёт увеличение стоимости до 25%. Дело в том, что производители товаров из‑за возросших трат на производство стали уменьшать объём продукта, при этом оставляя привычную упаковку. Раньше покупатель выбирал между пачкой в 200 и 500 граммов, то сегодня на полке соседствуют объёмы в 160, 180, 200, 300, 320 и 340 граммов. Программа «лапша на уши», «золотой шоколад» и дорогущие овощи — в материале Бабра.

Ранее Бабр писал о шринкфляции в сфере шоколадного бизнеса в Новосибирске и за его пределами. Цена и внешний вид плиток остались неизменными, а вот объём шоколадки со 100 граммов упал до 75. Шоколадки по 100 граммов остались на прилавках только от зарубежных производителей. В настоящее время в России не существует единого стандарта веса шоколадной плитки, поэтому тенденция к уменьшению продолжается. Теперь взять для семьи плиточку шоколада к чаю на вечер недостаточно, ведь её вес стал меньше на 25%, а цена осталась прежней. Многие переходят из‑за этого на печенье или мармелад: там, конечно, тоже ситуация не радует, но цена ниже.

Неудивительно и то, что рост цен затронул и сахар. По наблюдениям потребителей в Новосибирске, цена на сладкий продукт за две последние недели повысилась на десять рублей. Изменение цен произошло во всех магазинах с разной ценовой политикой. Данные Новосибирскстата гласят: сейчас цена сахара — 80,18 рубля за килограмм, неделей ранее — 77,89 рубля, в конце июня сахар стоил 75,85 рубля за кило. Если сравнивать актуальные цены с ценами июля 2025 года, то разница в цене составляет 11%. Раньше летнее подорожание было обоснованно, так как сахар шёл на домашние заготовки, но в последнее время предпочтения потребителей изменились. В итоге в июле и августе сахар в прошлом году даже дешевел.

Лук решил не отставать и тоже резко подорожал. В июне лидерами по скачку стоимости оказались капуста и репчатый лук. За месяц они подорожали на 18% (до 51 рубля) и 24% (до 50 рублей) соответственно. Экстремальная динамика фиксируется также и на картофель (+12,1%; продаётся в среднем за 58 рублей, но новый урожай переваливает и за сто рублей), огурцы (+11,8%; в среднем за 132 рубля), морковь (+11,7%; в среднем за 63 рубля). Свежий урожай, как отмечают новосибирские продавцы, поступает в основном из стран СНГ. Следовательно, можно смело ожидать продолжения роста цен.

Сейчас отмечается значительное ускорение инфляции — до 6,02%. За последние пару месяцев подорожало топливо, а значит, возросли затраты на логистику. Следовательно, рост цен неизбежен, но власти уверяют, что Банк России ужесточает денежно‑кредитную политику для снижения инфляции. При этом покупатели отмечают значительный рост стоимости продуктовой корзины. Корзина из 33 самых востребованных товаров на месяц в Новосибирске стоит 8131,41 рубля. Таким образом, с начала года показатель цен вырос на 7,5%. В столице Сибири цены ещё не самые высокие: Красноярский край — 9354,49 рубля, Хакасия — 9265,21 рубля, Тыва — 9171,48 рубля.

Стоит отметить, что минимальная продуктовая корзина — это набор продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, которые государство считает минимально необходимыми для проживания одного человека. Следовательно, в реальности минимальная продуктовая корзина по ценовому ориентиру выходит значительно дороже. К тому же, даже если и верны подсчёты, не учтён огромный актуальный фактор — шринкфляция. Привычные цена и упаковка на многие товары сохранились, но объём значительно уменьшился. Производители связывают это с ростом затрат на производство, а маркетологи активно пользуются привычкой и невнимательностью покупателей.

«Мнимое разнообразие маскирует реальную инфляцию. Формально цена на полке не растёт, но скрытая инфляция для кошелька потребителя оказывается значительно выше официальной. В результате, пока официальная инфляция держится в районе 6–7%, скрытый рост цен на конкретный товар из‑за урезанного веса может одномоментно составить 15–25%», — констатирует директор Института менеджмента и социальных коммуникаций НГПУ Ирина Гронская.

Самая сильная шринкфляция отмечается в следующих категориях товаров: кондитерские изделия, молочная продукция и напитки, бакалея и заморозка, мясные полуфабрикаты и бытовая химия. Многие компании пытаются организовать снижение объёма продукции «втихаря» и в итоге расплачиваются репутационными потерями. В выигрыше остаются те, кто честно аргументирует повышение цен или уменьшение объёма товара. Быть более внимательными и бдительными, несомненно, поможет сэкономить пару тысяч в бюджете, но в целом ситуация страшит. Объём продукции массово снижается, а цены остаются прежними, при этом роста зарплат что‑то особо не наблюдается. Оставайтесь вместе с Бабром.

Фото: e1.ru, нейросеть